Paraguay: Chipa Guasu

• Ingredientes: 1 Kg de maíz congelado, 1/2 vaso de aceite, 3 huevos, sal, 240 g de queso Edam troceado, 1 cebolla y 3 cucharadas de harina de maíz.
• Preparación: Empezamos colocando el maíz en un colador para que se descongele. Después pelamos y troceamos la cebolla. Untamos con aceite un molde que pueda ir al horno y lo reservamos. Colocamos el maíz en un bol hondo con el aceite y lo trituramos con ayuda de un túrmix. Añadimos los huevos, la sal y la cebolla y volvemos a triturar. Por último agregamos el queso y la harina y removemos con una cuchara. Cuando todo esté bien integrado, volcamos la masa en el molde que hemos preparado y lo horneamos unos 30 o 40 minutos a horno precalentado a 170ºC. Dejamos enfriar y servimos.